Nima uchun shisha idishlarda soda ta'mi yaxshiroq?

Ba'zida salqin, ko'pikli, shirin stakan sodaga qarshi turish qiyin bo'lishi mumkin. Issiqlikni engish uchun qaymoqli pivo bo‘ladimi, yog‘li pitsa yeyayotganda bir qultum Sprite yoki burger va kartoshka qo‘shilgan kola bo‘ladimi, ba’zi vaziyatlarda o‘sha siropli, gazlangan ta’mga qarshi turish qiyin bo‘lishi mumkin.

Agar siz gazlangan suvni yaxshi biladigan bo'lsangiz yoki vaqti-vaqti bilan zavqlansangiz, ehtimol siz bir xil markadagi gazlangan suvning ta'mi uni bankadan, plastmassadan yoki stakandan ichishingizga qarab farqlanishini payqagandirsiz. Xo'sh, agar uchta holatda ham ingredientlar bir xil bo'lsa, nima uchun soda ta'mi boshqacha? Ma'lum bo'lishicha, soda idishingizning qoplamasidan tortib plastik shishangizning kimyoviy tarkibiga qadar turli xil omillar mavjud va ular bizning sodaimizni qanchalik yaxshi ko'rishimizga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin.

"Science by Design" oziq-ovqat va qadoqlash bo'yicha konsalting firmasi asoschisi, oziq-ovqat kimyogari Sara Rischning so'zlariga ko'ra, soda retsepti bir xil bo'lib qolsa-da, plastik, alyuminiy yoki shisha ichimliklar qadoqlari ta'mga ta'sir qilishi mumkin, chunki suyuqlik qadoqdagi polimerlar bilan reaksiyaga kirishadi, Bu haqda u Populyar fanga aytdi.

Shisha ichimlik idishlari eng neytral soda idishlari hisoblanadi. Ularda shishadan tashqari boshqa kimyoviy moddalar yo‘q, shuningdek, ular karbonat angidridni (soda gazlanishiga olib keladigan gaz) plastik butilkalarga qaraganda yaxshiroq o‘zlashtiradi va u oddiy sodaga o‘xshamaydi.

Sizga o'rta maktab kimyosi haqida juda ko'p eslab qolish uchun emas, balki Popular Science ma'lumotlariga ko'ra, polimerlar qadoqlash ichidagi molekulalar bo'lib, ular tayyorlangan materialga xususiyatlar qo'shadi. Misol uchun, alyuminiy qutilar oz miqdorda lazzatni o'zlashtiradigan polimerlar bilan qoplangan va plastik idishlar asetaldegidni o'zgartirishi mumkin, bu esa ichimlikning ta'mini o'zgartirishi mumkin. Shisha alyuminiy yoki plastmassadan ko'ra ko'proq inert materialdir, shuning uchun ichimlikning ta'miga ta'sir qilish ehtimoli kamroq. Shuning uchun shisha butilkadan ichish Coca-Colaning haqiqiy ta'mini olishning eng yaxshi usuli bo'lishi mumkin.